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古田红曲始于唐代至今已愈千年,历史悠久。  红曲是红曲霉寄生在大米发酵形成,因色泽深红故名红曲,系天然红色素,红曲既可药用又是天然的食品着色剂、调味剂、防腐剂。是制

古田县平湖镇嘉源红曲米加工厂

2018-04-30

古田红曲米

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2018-04-27

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红曲米是大米蒸熟加醋发酵,发酵完清洗,清洗完二次发酵加红曲霉菌,因为红曲霉菌在大米上会吞噬大米的淀粉,代谢出红色,红色是红曲霉菌自然代谢的颜色。红曲米是我国特有的,在古

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2018-04-22

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2018-01-08

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